寿司豊味のおすすめレストラン紹介

お店の名前	住所電話番号

すし処「磯源」磯源を訪問されたお客様の報告を読む	東京都品川区南大井　3-29-7　木村第２ビル一階　京急大森海岸駅下車徒歩2分 TEL-03-3768-0672 日曜定休
こじんまりとしたお店ですが、いきのいい若い衆をたくさん使い、明るいおかみさんと、私（たかお）と同じ歳の佐藤親方が、その日の寿司だねはもちろん、お椀の具や、酒のつまみまで吟味しておすすめを出してくれる店です。すでに多数のお客さんが訪れています。安心して、寿司トミで聞いてきたと話してみてください。ちなみにうちの卵焼きの「豊味」の焼印は、この佐藤親方からのいただきものです。

新店名「パリイシ」 Paris Ici 店舗を移転拡張し、新しい名称で2001年7月6日オープンしました。	宇都宮市竹林町1063-3 トヨタウッドユーホームすまいるプラザ１階済生会宇都宮病院のすぐ近くです。病院の地図を参考にしてください。 028-625-6994 電話番号は変わりません。
以下の情報は、旧店舗ビストロマニュファクチュア時代のものです。新店舗でのコメントはもう少々お待ちください。ここのオーナーシェフである吉田忍氏は、９１’－９３’に、私が欧州ベルギーのホテルにあるレストランにいた時にいっしょに働いた仲間です。もともとホテル出の彼はフレンチが専門ですが、この店ではイタリアンもアレンジしておもしろいオリジナルを出しています。また彼はデザートの分野にもすばらしいセンスを持ち、いつも驚かされたものです。その頃一度、彼が栃木弁丸出しで、「おメーよー、ほんもののコンソミェひくの、見たことにぇーだろー？」と言いつつ、作ってくれたコンソメスープの、他に混ざる余地のない黄金色の輝きと、その濃厚な味は忘れられません。残念ながら彼のこの味を出すことは私にはできませんので、もし機会があれば、この店まで足を伸ばしてみてください。 Lunch/ 11:30-2:30 Tea Time/ 3:00~ Dinner/ 5:30-9:30 もちろん、すしトミで聞いて来たと話してください。ここもすでに多数の私の知り合いが訪れており、とても好評です。ただしここは要予約です。毎月第２土曜日には、フランス料理講習会を、「テーマ料理＋グラスワイン＋吉田シェフのウンチク付き」という講座もやっているようです。＊＊＊　ここのシェフの吉田の技術には太鼓判を押しますが、口には三文判も押せません。私（タカオ）の過去に関して彼がなにか話したとしても、それは（１０のうちに１００は）ウソだとお考えください。

「居酒屋　ジパング」　　代表　塚越広幸	石川県野々市町高橋町20-5 076-248-7277 http://w2223.nsk.ne.jp/~zipang/
この店の大将、　「ツカちゃん」　とはベルギーで知り合いました。その当時から、彼の馬力と、どこの国の人ともすぐ仲良くなり、職場を明るくしようとする姿勢には、一目おいたものです。私とほぼ同時期に帰国後、ダンプの運転や、回転すしの店長などの職をへて、昨年８月、念願の　「居酒屋ジパング」　を石川県にオープンしました。去る二月に、この店を訪ねてみたのですが、予想どおりすでに従業員、お客さんともに皆ファミリーという雰囲気を作り上げていました。地元金沢の旬の鮮魚類や、ベルギー仕込みのアレンジで、洋風居酒屋メニューも、日替わりで多数用意してあります。最近のおすすめでは、菜の花のおひたし、牛ばらと竹の子の甘辛煮、かぼちゃのそぼろあんかけ、梅貝の煮付け,　デザートでは、焼りんごカルバドス風,　ラムネソーダのシャーベット、ムール貝のマリネ牛、バラのデミソース煮込み、さよりの刺身4００円,　梅貝の刺身４００円、ホタテの刺身４５０円（２個付き）、ほたて貝柱のバター焼アスパラガス添え４５０円、車えびの刺身（１人前のみ）５００円などなど、、、このジパングでも現在メーリングリストサービスをやっています。興味のあるかたは、ぜひ、このツカちゃんまで、メールを出してみてください zipang@p2223.nsk.ne.jp