磯源の佐藤親方とこうちゃん
（途中 省略）
後は、甘海老、あなご、ETC.と握っていただき、最後にヒモ胡の細巻きで、あがりました。
良かったです。日本にきて、寿しを食ったと感じです。とてもおいしかったです。ネタも揃っています。(白身とイカの種類が、もう少しあれば、もう、ほぼ完璧です。)
最後に、非常に印象に残ったことを書きます。一緒にいたお客さんで、太巻きを注文にされた方です。この方は、"太巻きを一本だけなのですが、よろしいですか"と入ってこられ、ご主人も奥様も、ごく自然になにも問題ありませんと気さくに対応されていました。
磯源さんの太巻きは、大きい(当然だがおいしいのです。大きいだけでは、ありません)ので、奥様が、半分だけ、お店で、食べて、半分は、家に持ちかえられるようにすすめておられるのが印象的だったです。
さらに、半分の太巻きを、どの折詰めが良いかも、考えておられるご様子も、見ていて、気持ちの良いものでした。
また、機会があれば、お邪魔したいと思います。