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2014年03月15日

最近の入荷状況

鮮魚の入荷は日曜日以外の毎日ですが、最近は毎週水曜日と木曜日の両日、メキシコ産の本マグロが入荷します。小型ですが、良質の赤身、ちゅうとろ、トロが取れます。中おち丼もこの両日に出せます。

九州の箱ものは毎週火曜日と金曜日に届きます。最近は金目鯛、メジナ、真鯛、ほうぼう、真サバ、サワラ、ヤズ(小型のハマチ)、カツオ、イサキ、スズキ
などが入って来ています。全体に小型ですが、
いい状態で届いてます。

ホタルイカも入りだしました。これもまだ小さめですね。生たこは火曜日の入荷です。

写真は上から韓国産の真鯛、ハワイのカンパチ、その下が九州から届く真鯛、ヤズ、メジナ、イサキですね。このほかローカルのイワシも大型のものが入荷しています。刺身、寿司、塩焼きでもおいしいですよ。

写真-9.JPG

投稿者 sushitomi : 2014年03月15日 17:32

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