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2011年01月27日

九州の箱物とローカルモントレーイカ

九州の箱物には、沖縄の魚で有名なグルクンが入っていました。煮つけや焼き物にいいそうですが、鮮度が良かったので刺身で出しました。写真上から赤イサキ、ホウボウ、グルクンです。赤イサキは、身が固めなので、薄く削いで出します。ケチっているわけではありませんよ。モントレーイカも鮮度抜群。どうですこの生ゲソの反り様。このままでも、軽くあぶってでもいけますよ。 

モントレーイカ 生げそ.JPG 赤いさき.JPG

投稿者 sushitomi : 2011年01月27日 12:12

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