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2010年12月19日

黒むつと白子

12月に入り、九州の箱物には状態のいい白身が増えています。とびうお、赤イサキ、ホウボウ、チカメなどなど。生たこもいい状態です。今日はそのほかに、白子と、黒むつが届きました。白子は軽くあぶってポン酢、てんぷら、味噌汁や、茶碗蒸しの具にしてもおいしいですよ。

そしてこれは、黒むつのカマの煮付け。う~ん、この目の周り、コラーゲンたっぷりですよ!!

黒むつ.JPG 黒むつ煮つけ.JPG

投稿者 sushitomi : 2010年12月19日 22:30

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