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2008年06月03日

6月のおすすめ

6月に入っても最高気温が25度いかない日が続いていますね。

今日は日本からカツオが届きます。最近の築地ものでは、イサキ、生タコ、アジ、コハダ、太刀魚、北海道のばふんウニ、ヒラメ、真鯛を入れています。カッパーリバーのキングサーモンは、そろそろ終わりなので、まとめて凍らせておきます。これはやはりうまい。生の貝はそろそろ終わりですね。牡蠣はまだ涼しいから入れておきますが、ホタテはやめました。アオヤギ、養殖のアワビは入れておきます。

投稿者 sushitomi : 2008年06月03日 08:10

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