寿司豊味ととろぐ　Sushitomi: ３月のおすすめ

2008年03月14日

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日本からホタルイカが届きました。もうそんな時期なんですね。軽くボイルしてありますので、酢味噌か、ショウガ醤油でどうぞ。

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（左はボストン産アマエビ。３尾並んだ写真は、上からカナダ産ボタン海老とそのむき身、タスマニアのブルーシュリンプ、ボストンのアマエビ）

ボストンからは小型のアマエビが届いていますカナダ産のぼたん海老、タスマニアのブルーシュリンプと食べ比べてみてください。ブルーシュリンプは軽くお湯にくぐらせてあります。これは殻ごと焼いてもおいしいですよ

極上の大型バチマグロも届いています。赤身、ちゅうとろ、ともにおいしいですよ。　　　

日本のキンメも届いています。カマは煮付けておきましょう。その右の黒いのはギンダラです。これは味噌粕漬けにしておきます。

　こちらは鹿児島産の和牛です。軽く叩きにして出しましょう。握り、もちろんステーキでも出します。値段は食べたあとのお楽しみ！！

投稿者 sushitomi : 2008年03月14日 15:25

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