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2008年03月14日

3月のおすすめ

2008 春 ホタルイカ.JPG
日本からホタルイカが届きました。もうそんな時期なんですね。軽くボイルしてありますので、酢味噌か、ショウガ醤油でどうぞ。

2008 春 ボストンアマエビ.JPG 。2008 春 アマエビ3種.JPG
(左はボストン産アマエビ。3尾並んだ写真は、上からカナダ産ボタン海老とそのむき身、タスマニアのブルーシュリンプ、ボストンのアマエビ)

ボストンからは小型のアマエビが届いていますカナダ産のぼたん海老タスマニアのブルーシュリンプと食べ比べてみてください。ブルーシュリンプは軽くお湯にくぐらせてあります。これは殻ごと焼いてもおいしいですよ

極上の大型バチマグロも届いています。赤身、ちゅうとろ、ともにおいしいですよ。 2008 春 ばちちゅうとろ.JPG 2008 春 きんめかま.JPG 2008 春 ギンダラ.JPG


日本のキンメも届いています。カマは煮付けておきましょう。その右の黒いのはギンダラです。これは味噌粕漬けにしておきます。

2008 春 和牛.JPG こちらは鹿児島産の和牛です。軽く叩きにして出しましょう。握り、もちろんステーキでも出します。値段は食べたあとのお楽しみ!!

投稿者 sushitomi : 2008年03月14日 15:25

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