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2008年03月28日

ビバ! マリア!!(チリ紀行その2)

カリフォルニアもチリも太平洋に面したアメリカ大陸だから、そのまま南下すればよさそうですが、マイアミ経由になるんですね。マイアミまで5時間フライト、3時間待ってチリのサンチアゴまで9時間かかりました。幸いにも席は3席並んだ真ん中の列の左側で、ひとつおいて右側に女性が座ったものの、真ん中は空いてました。ところが・・・・・このおそらく私と同年配の女性は、「チリまで9時間よ、9時間。退屈だからあなたの横に座ってもいい?」

私は自分がモテたと言う気はサラサラありませんが、この、昔は細くて、さぞかし可愛いかったんだろうなあ・・・と思われる女性に、隣に座られたのでした。

「私はマリア、チリ人だけど今はマイアミに住んでいて、今回は病気の父のお見舞いに行くの。あなたは?」・・・・・と、ここで「ボクは・・」 と言いかけたところで・・・「あ、そうだ、父の写真があるわ。」

そこから先、ボクはただうなずくだけで、彼女の家族構成、二人の息子の話、いろんなプレゼントをくれる優しいご主人の話などを一方的に話しまくるのでした。そして飛行機が滑走をはじめたところで彼女は、「あなたはクリスチャン?」 と聞くので、「うーん、ボクは・・・」 と言いかけると、 「あ、あなたは仏教徒だわよね。わかった、じゃああなたの分もお祈りしてあげるね。」

食事の後、彼女は、もっとあなたのこと聞きたいけど、少し寝ておかないとあとがたいへんだから。」 と言って寝てくれました。サンチアゴに着き、飛行機を降りるときにマリアはボクの手を取り、こう言いました。

「チリの人はみんないい人ばっかりよ。悪い人はいないの。でも・・・たま~にだけど、バッグがなくなることがあるのよね。だからあなたのバッグもよく見ておくのよ。そうならないように、私がお祈りしておいてあげるから。」

マリアさん、あなたのおかげでなにもなくなることなく、飛行機も無事で、楽しいチリ旅行でしたよ。 

Gracias!!

閑話休題・・・・南米の人たちは、食事後、トレーを自分で片付ける(ワゴンのところまで運んでいく)んです。なんでだろ?

春子鯛(かすごだい)入荷!!

春子鯛(かすごだい)が10尾届いています。ごらんのようにアジとほぼ同サイズ、掌くらいですね。

2008 春 春子.JPG

軽く〆ておきましたので、握り、押しすし、刺身でもだしましょう。頭は潮汁にしておきます。中骨は揚げてだしましょう。そのほか、生あおやぎ、ホタルイカ、キンメ、ワイルドのスズキ、生タコ、アワビなどもあります。

2008年03月27日

今週末のおすすめ

最近は生の貝類がいい状態で届いています活けのホタテ、アオヤギ、アワビ、まて貝などです。ほぼ毎日入荷していますので、ぜひ一度食べてみてください。「貝は肝炎がこわいんだよねえ~」・・・と酔っぱらって語る○西○子!!・・君になにかあったら最初にその酒量を疑えよな!!

明日(金曜日)は魚屋さんの押し売りで、春子鯛(かすご)が入荷予定です!!

2008年03月23日

チリ紀行

「ロバが旅に出たからといって、馬になって帰ってくるわけではない。」・・・というのは、私の好きな言葉で、しかも私のことではないと確信しているのであるが・・・・・

チリの前に昨年秋のメキシコ旅行のことを少し。まずは空港のトイレの写真から。

2007 秋 101.jpg

どう? スシトミML厚木支部長のな~しゃん、これを見ると、メキシコ人の射角もかなり低めだねえ。よかったよ、もし上だったら、またコンプレックスが増えるところだった。狙い撃ち参照

でもこのハチは射的としてはこれまでの中ではピカイチだよね。

秋のカボ・サンルーカスは天候に恵まれ、35度前後ながら湿気もないので快適で、ここで飲むビールは最高にうまいですね。それとトロピカルで怪しげなテキーラベースのカクテル類。テキーラなんて普段はまず飲まないけど、メキシコではビールの後にワインは合わないし。

2007 秋 209.jpg

チリ紀行本編はしばしお待ちを・・・・・

春本番

最近の日本ものでは、毎週火曜日と金曜日にホタルイカ、サヨリ、キンキ、生タコ、アジ、コハダ、ヒラメが入ります。ゴマサバも出始めたので、状態がいい時には届きます。イーストものでは、生アオヤギ、活けホタテ、まて貝、クエなどをなるべく入れるようにしています。ローカルはモントレーイカの入荷が少なくなりました。タケノコの時期なので、若竹煮も用意しています。昨日、「どこで取れたの?」 と野暮な質問もしてきた○西○子・・・・「ニジヤの親父に聞いてくれ!!」

人まツがい 再々

Costco とはどうも相性が悪い。 「どんと あすく み~」参照 

昨日も店員と間違われた。しかも2度。あそこは従業員がレジ周辺にはごろごろいるけど、売り場に誰もいないのが問題だ。デモ販売をしているおばちゃんたちには、聞いてもなにがどこに置いてあるかわからないし、広い倉庫内で、欲しいものを探すのは慣れないとたいへんだ。なにかしら強い視線を感じ、恐る恐る目を向けると、満面の笑みでボクに歩み寄り、「○○はどこにあるの?」 だもんね。ボクだってあんたと同じカートを引いて、商品を乗せているじゃないの?

家に帰り、カミサンにこの怒りをぶちまけたところ、写真を撮られました。 「他の人にも聞いてみたら?」

2008 春 129.jpg

ちゃんとHPのロゴ入りポロシャツ着てたのになあ。

2008年03月14日

カリフォルニアの春(スシトミ桜前線2008) 随時更新中!!

我が家の桜とグングン伸びてきた茗荷です。

しだれ.JPG みょうが.JPG

こちらはスシトミ前の桜です。

すしとみ満開.JPG

桜 茨木 西国街道.jpg 人吉キジ馬ネット大阪支部長ケムンパス先輩からいただいた、4月5日 茨木 西国街道の桜です。
2008 春 MIKA 144.jpg
 ユニオンバンクサニーベール支店の桜です。もうそろそろ終わりで、八重桜が8分咲きですね。

人吉キジ馬ネットからの写真です。まずはケジャン先輩からは人吉高校の桜
桜人吉高校.jpg

イースト先輩からは府中大国魂神社の桜。 桜 神社.jpg
日光は昨日まで雪、宇都宮は7-8分咲きだそうです。

キジ馬大阪支部長のケムンパス先輩からは、茨木弁天さまの桜だそうです。 桜 弁天.jpg


スシトミML厚木支部長のブログ の桜を引っ張ってこようかと思いましたが、けっこうあるのでそのままリンクしておきます。さすが、喰えない時期には、景品目当てにいろんなところに投稿していただけあって、いい目線で撮ってますね。それにしてもな~しゃん、ボクが召喚しなくても、その手の話には君は顔出すはずだよ。

スシトミML球磨郡支部長のみのもさん から届いた写真です。

ウコン2.jpg ウコン3.jpg

左は高菜漬けの仕込みが始まった様子で、右はウコンのスライスを干しているのだそうです。これも春の風物詩ですね。この時期、田舎の食卓には毎日毎日タケノコや、ワラビ・ぜんまいなどが出てきて嫌でしたが、歳を重ねると、そういうものが懐かしいですね。


3月28日スシトミ前の桜です。この週末が満開かと思うのですが、天気が悪いようですね。カストロ通りの桜は、今年はなんだか満開になる前に終わっていたようです。なんでかな。

2008 春 sushitomi.JPG

ちょっと前後しましたが、これは3月上旬のマウンテンビュー界隈です。どれがなんの花だかわからなくなる時期なんですよね。

2008 春 梅?.JPG 2008 春 梅じゃない.JPG

ボクが白い梅かな?と思うと梅じゃなく、アプリコット?とか言われます。ここいらには、いわゆる日本の梅は少ないそうです。


2008 春 077.jpg  2008 春 裏庭.JPG 2008 春 ミックス.JPG

左上はサンノゼの旧SONYオフィスの近くにある大きなオレンジ農場前です。咲いているのはおそらくアーモンド、その奥は見にくいですけどオレンジがたくさんなっています。右上は我が家の裏庭ジャスミンが満開で、垣根越しに隣のオレンジと白い花はおそらく実のなる梨かな? 下は赤白マダラがひとつの木についています。


3月24日、マウンテンビュー仏教会の桜です。こぼれ落ちそうですね。

2008 春 仏教会.JPG 2008 春 グーグル.JPG

こちらはなにやら高級な実がなりそうな花(木)ですが、じつは実のならない品種の梨のようです。21日グーグル本社前
これは我が家の桜と山椒です。今年はたくさん花がつきそうです。3月23日

 2008 春 しだれ桜.JPG 2008 春 132.jpg

こちらはスシトミ前の桜、例年より少し早めですかね。3月23日 2008 春 スシトミ前の桜.JPG

スシトミML球磨郡支部長ミノモさん から届いた、球磨川上流にある市房ダムの開花宣言です。3月21日、さあ、いよいよ花見シーズン、人吉のゴミ収拾車が、焼酎の空き瓶を満載して走り回る時期ですね。

市房ダム2008 市房2

2008 春 プラム.JPG 2008 春 ショーライン.JPG

写真左は6月になると大量のプラムの実をつけるので間違いなくプラム。右は、Shigeちゃんの調査によると、実のならない品種の梨の花だそうです。今まさに満開ですよね。


3月に入りアーモンドや木蓮の花(たぶん)が終わり、今はプラム系(たぶん)の白い花が満開ですねカストロ通りの桜並木にも、どうやら7粒ほど花が出ているので、マウンテンビューの桜の開花宣言をしましょう。どうもボクは花音痴で、なにがどの花なのかよくわからないのですが、今年は少し勉強してみようと思います。皆さん、桜に限らず、いい写真が撮れたらドンドン投稿してくださいね。あて先はchef@sushitomi.com までお願いします。採用された方には、豪華商品が当たるかもしれません・・・よ。

3月のおすすめ

2008 春 ホタルイカ.JPG
日本からホタルイカが届きました。もうそんな時期なんですね。軽くボイルしてありますので、酢味噌か、ショウガ醤油でどうぞ。

2008 春 ボストンアマエビ.JPG 。2008 春 アマエビ3種.JPG
(左はボストン産アマエビ。3尾並んだ写真は、上からカナダ産ボタン海老とそのむき身、タスマニアのブルーシュリンプ、ボストンのアマエビ)

ボストンからは小型のアマエビが届いていますカナダ産のぼたん海老タスマニアのブルーシュリンプと食べ比べてみてください。ブルーシュリンプは軽くお湯にくぐらせてあります。これは殻ごと焼いてもおいしいですよ

極上の大型バチマグロも届いています。赤身、ちゅうとろ、ともにおいしいですよ。 2008 春 ばちちゅうとろ.JPG 2008 春 きんめかま.JPG 2008 春 ギンダラ.JPG


日本のキンメも届いています。カマは煮付けておきましょう。その右の黒いのはギンダラです。これは味噌粕漬けにしておきます。

2008 春 和牛.JPG こちらは鹿児島産の和牛です。軽く叩きにして出しましょう。握り、もちろんステーキでも出します。値段は食べたあとのお楽しみ!!