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2006年08月10日

本日のおすすめ 木曜会の夜

サンノゼ・焼き鳥「炭屋」のホームページが充実してきましたね。店も忙しくなり、週末は特に大賑わい。なかなか入れない日も多いようなので、まだ行ったことのない方には、平日の早い時間帯がおすすめですね。 http://www.sumiyakitori.com/
さて今日は木曜会。 「な~んだ。このメニュー? 先週のやつが出てきたぞ!!。」 なーんてことを言い、年々五月蝿度、面倒臭度の増す一方の組長一家を黙らせるべく、スシトミスタッフの

シフトを変更。今週から木曜日はオッチョを遅番に任命し、午後2時から週末用おすすめ単品の仕込みに専念させることにしました。

今日は先週木曜会メンバーに登録されたばかりの使いッパシリ構成員KZ(まだ組員にはなれない)のリクエストに答えて、サバの味噌煮などを用意しておきます。先週好評だったハモは、日本の天候不順、お盆前などの理由で、遅れています。届き次第お知らせします。活けのサイマキも明日入荷予定です。

カナダ産本マグロの腹側の30パウンドが入ります。日本ものでは、生タコ、コハダ、アジ、ゴマサバ、ローカルでは生のイワシ、モントレーイカが入ります。

鯛カマの味噌粕漬けが好評だったので、また仕込んでおきます。骨付きカルビ、みる貝きのこ、すくい豆腐の中華あんかけ、やまうに豆腐、梅水晶、アンキモポン酢、オクラ納豆、焼きオクラ、ゴーヤと豆腐のチャンブル、イカゲソ各種などなどご用意しておきます。


投稿者 sushitomi : 2006年08月10日 08:15

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