シフトを変更。今週から木曜日はオッチョを遅番に任命し、午後２時から週末用おすすめ単品の仕込みに専念させることにしました。

今日は先週木曜会メンバーに登録されたばかりの使いッパシリ構成員ＫＺ（まだ組員にはなれない）のリクエストに答えて、サバの味噌煮などを用意しておきます。先週好評だったハモは、日本の天候不順、お盆前などの理由で、遅れています。届き次第お知らせします。活けのサイマキも明日入荷予定です。

カナダ産本マグロの腹側の３０パウンドが入ります。日本ものでは、生タコ、コハダ、アジ、ゴマサバ、ローカルでは生のイワシ、モントレーイカが入ります。

鯛カマの味噌粕漬けが好評だったので、また仕込んでおきます。骨付きカルビ、みる貝きのこ、すくい豆腐の中華あんかけ、やまうに豆腐、梅水晶、アンキモポン酢、オクラ納豆、焼きオクラ、ゴーヤと豆腐のチャンブル、イカゲソ各種などなどご用意しておきます。